En klassisk svensk bakelse
Här får du ett recept på glutenfri och laktosfri dammsugare
Ingredienser:
För kakbotten
100 g smör (laktosfritt om så önskas)
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl glutenfri mjölmix (t.ex. baserad på ris- eller majsstärkelse)
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk laktosfri mjölk eller mjölkersättning
För fyllningen:
100 g kokosflingor
100 g florsocker
2 msk laktosfri mjölk eller mjölkersättning
Ca 100 g hallonsylt (kontrollera att den är glutenfri och laktosfri)
För glasyren:
100 g mörk choklad (kontrollera att den är glutenfri och laktosfri)
1 msk kokosolja (valfritt)
Instruktioner:
Sätt ugnen på 175°C och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa strösocker och vaniljsocker med äggen till en fluffig smet.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken i äggsmeten och blanda väl.
Blanda de torra ingredienserna (mjölmix, bakpulver och kakao) och vik försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten på den förberedda ugnsplåten och jämna till ytan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, tills kakan är genomgräddad.
Medan kakan gräddas, blanda kokosflingor, florsocker och mjölk till en jämn smet för fyllningen.
När kakan är klar, låt den svalna något och skär den sedan i rektangulära bitar.
Bred ett tunt lager hallonsylt på hälften av kakbitarna och lägg sedan ett lager kokosfyllning ovanpå sylten. Toppa med de resterande kakbitarna.
Smält chokladen tillsammans med kokosoljan och doppa sedan varje ”dammsugare” i chokladen så att de täcks helt. Låt dem stelna på ett bakplåtspapper.
När chokladen har stelnat är dina glutenfria och laktosfria dammsugare klara att bli avnjutna!
Det är viktigt att använda glutenfria och laktosfria ingredienser för att säkerställa att bakelsen är allergivänlig så att till exempel dina gäster kan äta.
Att baka glutenfria dammsugare är ett härligt sätt att njuta av en klassisk svensk bakverk utan gluten och genom att använda glutenfritt mjöl och andra läckra ingredienser kan du skapa dessa godbitar som är perfekta för alla tillfällen. Samtidigt kan du också njuta av att utforska världen av konst genom att köpa konst online. Och genom att bläddra bland olika konstnärers verk på internet kan du hitta unika och inspirerande konstverk som passar din smak och stil, och kanske till och med hitta det perfekta tillskottet till ditt hem eller kontor.