Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Årsmöte

Igår var jag på årsmöte med Celiaki föreningen i Göteborgs området.  Vi var på hotell Scandic Cronan bortanför Heden i Göteborg  och det första fysiska mötet sedan pandemin bröt ut.  Det var roligt att träffa dem igen. Jag har tidigare varit med som styrelse ledamot men slutade för två år sedan då det blev jobbigt för mig att åka till Göteborg.  Så ibland har jag saknat dem.

Det började med årsmötet och klockan 13 fick vi lunch,  där det fanns både kött och fisk. Jag valde kött,  stor salladsbuffé.  Jag tog en kortare promenad efter jag ätit.  Hotellet ligger ju granne med Biografen så då blev jag sugen att gå på bio.

Efter lunchen var det föreläsning av en dietist och trots att jag har haft diagnosen i flera år är det alltid något nytt man lär sig.

Glutenfri pizza

Glutenfri pizza

Häromdagen blev glutenfri pizza som vi gjorde hemma. Jag köpte pizzabottnarna online, på digitala matmässan i November som Celiakiföreningen hade ordnat så var det väldigt många erbjudande. Mässan brukar vara varje höst i Stockholm men dem senaste åren har det varit digitalt på grund av pandemin. Det var många företag som har glutenfria produkter på mässan som Fria, Semper, och en mängd andra. Ett var Crispino, där beställde jag ett paket med pizzabottnar, pizzatomatsås plus en del annat.

På trettondags afton fixade vi iordning pizzorna hemma. Pizzabottnarna levererades i två pack per kartong, ska man inte använda dem med en gång behöver man frysa ner dem.

Vi hade köttfärs, champinjoner och ost ovanpå pizzasåsen  ocg ca 10 minuter i ugnen

läs mer på http://www.crispino.se

 

 

 

Middagstips

MIDDAGSTIPS

 

Idag provade vi något nytt till middag.   Vi gillar fläskfilé/fläskytterfile så idag stekte vi fläskytterfilé och till det gjorde vi potatiskroketter med mix från Olda.

Olda är ett väldigt bra märke som är bra på glutenfritt.

 

Vi har länge tänkt att prova denna mix men aldrig kommit igång  åt men idag gjorde vi det.

Vi blandade ett ägg med vatten och mixen i och lät den stå i 10 minuter.  Sedan formade vi små bollar, rullade dem i glutenfritt ströbröd. Och sedan stekte vi dem i pannan. Helt okej tyckte vi.

 

 

Glutenfritt från Schär

Glutenfrtitt

 

I samband med Digitala matmässan i november förra året fick jag upp ögonen för Schär´s Glutenfria produkter. Jag  har visserligen haft Celiaki i 5 år men i början av min diagnos så var inte utbudet så stort , när jag skulle köpa bröd med mera så kollade jag alltid i frysen för jag tyckte inte dem andra var så goda och rätt så dyra men nu har jag breddat mig.

Jag följer bland annat Schär på social medier och nu i sommar har dem erbjudande på deras glutenfria sommarlåda så jag beställde hem en sådan och fick hem den i förra veckan, lagom innan vi åkte till Halland på en liten semestertripp.

Det var mycket gott där och en hel del nya brödsorter som jag inte hunnit testa än, bland annat hamburgerbröd. Och deras chips är ju bara så goda.

 

 

 

Internationella Celiakidagen

Idag är det Internationella Celiakidagen,  i år är det som med allt annat helt annorlunda då vi inte kan träffas. Så istället ordnar Celiakiförbundet Celiakiloppet för sjukdomen och det loppet går mellan 13-16 Maj. Med anmälningsavgiften  stöds forskningen för sjukdomen. Kika gärna in på hemsidan:

http://www.celiaki.se

För 2 år sedan var jag och sambon med på en Pizzaträff med Celiakiföreningen i Göteborgsområdet. Det var väldigt trevligt och mysigt.  Har man med familje medlemmar som betalda medlemmar får vi ta med dem på träffarna, där föreningen sponsrar. Vi behöver bara betala för dryck.

I år så bakade jag muffins istället och hemmakväll med sambon. så det blir hembakta muffins till kaffet senare idag. Jag har hittat så god muffinsmix på Coop som man bara blandar i 2 dl vatten, 2dl matolja och mixen. det får dtå i 20-25 minuter, 175 grader.

 

 

Glutenfria produkter

Glutenfria produkter

Idag kom ett paket med glutenfria produkter som jag beställde i söndags.  Jag har upptäckt en webbshop, Gott utan gluten,  jag upptäckte den i höstas på digitala matmässan.  Det finns mycket bra utbud i butikerna och som är väldigt gott men det finns vissa glutenfria produkter som inte går att få tag på annat än online.  Bland annat Olda´s sockerkaksmix.  Och via en grupp på Facebook fick jag se att det var 10% rabatt just nu även om hag följer deras Facebook sida så hade jag missat den rabatten.

Förutom sockerkaksmixen, köpte jag cookies och ett par paket mug cake . En mix man blandar i med vatten och matolja, några minuter in i micron. Ska bli kul att prova den .

http://www.gottutangluten.se

Celiaki

Jag fick diagnosen i februari 2017. Sommaren innan hade jag varit väldigt trött och det brukar jag inte vara på sommaren även om jag har mycket pollenallergi. Så under hösten ville jag kolla upp lite prover, som då visade på väldigt låga blodvärden. Läkaren misstänkte då att det kunde vara Celiaki men skickade en remiss till sjukhuset för en Gastroskopi.  Fick tid för undersökningen i November, då jag var väldigt nervös så följde min sambo med in och fanns hela tiden vid min sida. ( Vi hade inte hunnit bli sambo då men bodde rätt nära varandra).  Jag fick så mycket lugnande jag kunde få och det värsta var egentligen halsbedövningen. Det var 3 sprayar i halsen för att bedöva så slangen kunde komma ner riktigt till tarmarna. Det var det obehagligaste jag gjort näst efter magnetröntgen. Efter undersökning så  bedömde läkaren att det var sannolikt celiaki så jag blev ombedd att övergå till glutenfri kost redan samma dag.

I februari 2017 fick jag bekräftat  att det var Celiaki, fick senare kontakt med en dietist på sjukhuset och mitt nya liv började. Nu funkar det väldigt bra, värst är när jag ska äta ute och inte alltid kan få något glutenfritt men nu är det så vanligt så något brukar jag alltid kunna få.

 

Glutenfri sockerkaka

Igår blev det hembakat till kaffet.

Glutenfri sockerkaka, jag har en så god sockerkaks mix från Olda´s sortiment, det går även bra att ha den till muffins men jag brukar göra sockerkaka istället.

  • Jag vispar  3 ägg poröst
  • Blandar i 1 dl matolja, kakmixen och 2 msk vanilj socker, för smakens skull.
  • Häll i smeten i formen och in i ugnen i ca 40 minuter, 175 grader.

 

Jag hittade denna mix i butiken när jag hade fått min Celiaki diagnos men efter ett tag försvann den.

Nu går den bara att beställa online, förutom i vissa butiker,  å gärna in på deras hemsida http://www.oldaglutenfritt.se/  Dem har mycket bra sortiment.

I november så vann jag ett paket från Olda när dem var med på digital matmässa. Varje år anordnar Celiaki föreningen i Stockholm en matmässa men 2020 var den helt digital. Med bl.a erbjudanden och tävlingar. Jag var med i en tävling på Instagram och vann en hel låda med deras glutenfria produkter.

I eftermiddag blir det lite tvätt och ikväll blir det lördags mys med Let’s dance premiären. Önskar er en trevlig helg ❤️

Glutenfria lussekatter

Glutenfria lussekatter

Lagom till Lucia så bakade jag glutenfria lussekatter med våran nya hushålls maskin.  Blev så glad för det inköpet, det var verkligen en bra investering. Jag har alltid gillat att baka men när jag fick diagnosen Celiaki för 4 år sedan så förändrades mitt liv. Det är inte så lätt att baka med glutenfritt mjöl, det tar ett bra tag innan man lär sig och kommer på hur man ska göra. Det gäller att ha tålamod 🙂  När man ska baka glutenfria bullar och bröd så underlättar det väldigt mycket att ha en maskin som gör jobbet. Resultatet blir mycket bättre än när man knådar helt själv, eller använder vanlig elvisp med degkrok.

 

 

Pepparkaksbak

Pepparkaksbak

Så var det dags för årets pepparkaksbak. Med glutenfri pepparkaksdeg från Fria.  Jag bara älskar det företagets produkter. Degen ligger i frysdisken och tinas i kylskåpet. Någon timma innan tar jag ut degen till rumstemperatur.  När jag fick diagnosen för snart 4 år sedan så var det en väldigt omställning och inte lika mycket glutenfria produkter i handeln, det har blivit mycket bättre utbud dem senaste åren.  Och jag har även hittat glutenfri pepparkaksdeg.

Det största problemet nu är egentligen när jag ska äta/fika ute. Det är inte alla restauranger eller fik som har som har glutenfritt men dem flesta ställen går det att få något, fast det är inte alltid så kul med chokladbollar.  Nu har jag hittat många bra produkter  i handeln och många företag som gör bra och goda produkter.

Jag har alltid gillat att baka men det är inte alltid så lätt att baka med glutenfritt mjöl ,jag brukar för det mesta använda Finax Mjöl eller Sempers Mjöl mix. . Fått köpa ny kavel, nya formar, och bakbord. Jag har även köpt en ny hushålls assistent för brödbaket, igår åkte jag och sambon till Netonnet och inhandlade. En lagom stor modell med många finesser. Nästa helg planerar jag att baka glutenfria lussekatter. Det kommer mer om den imorgon. Köpa kaffe online

 

 

Till startsidan