Glutenfri sockerkaka

Igår blev det hembakat till kaffet.

Glutenfri sockerkaka, jag har en så god sockerkaks mix från Olda´s sortiment, det går även bra att ha den till muffins men jag brukar göra sockerkaka istället.

  • Jag vispar  3 ägg poröst
  • Blandar i 1 dl matolja, kakmixen och 2 msk vanilj socker, för smakens skull.
  • Häll i smeten i formen och in i ugnen i ca 40 minuter, 175 grader.

 

Jag hittade denna mix i butiken när jag hade fått min Celiaki diagnos men efter ett tag försvann den.

Nu går den bara att beställa online, förutom i vissa butiker,  å gärna in på deras hemsida http://www.oldaglutenfritt.se/  Dem har mycket bra sortiment.

I november så vann jag ett paket från Olda när dem var med på digital matmässa. Varje år anordnar Celiaki föreningen i Stockholm en matmässa men 2020 var den helt digital. Med bl.a erbjudanden och tävlingar. Jag var med i en tävling på Instagram och vann en hel låda med deras glutenfria produkter.

I eftermiddag blir det lite tvätt och ikväll blir det lördags mys med Let’s dance premiären. Önskar er en trevlig helg ❤️

Glutenfria lussekatter

Glutenfria lussekatter

Lagom till Lucia så bakade jag glutenfria lussekatter med våran nya hushålls maskin.  Blev så glad för det inköpet, det var verkligen en bra investering. Jag har alltid gillat att baka men när jag fick diagnosen Celiaki för 4 år sedan så förändrades mitt liv. Det är inte så lätt att baka med glutenfritt mjöl, det tar ett bra tag innan man lär sig och kommer på hur man ska göra. Det gäller att ha tålamod 🙂  När man ska baka glutenfria bullar och bröd så underlättar det väldigt mycket att ha en maskin som gör jobbet. Resultatet blir mycket bättre än när man knådar helt själv, eller använder vanlig elvisp med degkrok.

 

 

Pepparkaksbak

Pepparkaksbak

Så var det dags för årets pepparkaksbak. Med glutenfri pepparkaksdeg från Fria.  Jag bara älskar det företagets produkter. Degen ligger i frysdisken och tinas i kylskåpet. Någon timma innan tar jag ut degen till rumstemperatur.  När jag fick diagnosen för snart 4 år sedan så var det en väldigt omställning och inte lika mycket glutenfria produkter i handeln, det har blivit mycket bättre utbud dem senaste åren.  Och jag har även hittat glutenfri pepparkaksdeg.

Det största problemet nu är egentligen när jag ska äta/fika ute. Det är inte alla restauranger eller fik som har som har glutenfritt men dem flesta ställen går det att få något, fast det är inte alltid så kul med chokladbollar.  Nu har jag hittat många bra produkter  i handeln och många företag som gör bra och goda produkter.

Jag har alltid gillat att baka men det är inte alltid så lätt att baka med glutenfritt mjöl ,jag brukar för det mesta använda Finax Mjöl eller Sempers Mjöl mix. . Fått köpa ny kavel, nya formar, och bakbord. Jag har även köpt en ny hushålls assistent för brödbaket, igår åkte jag och sambon till Netonnet och inhandlade. En lagom stor modell med många finesser. Nästa helg planerar jag att baka glutenfria lussekatter. Det kommer mer om den imorgon. Köpa kaffe online

 

 

Till startsidan