Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Samarbete

I samarbete med smakbox

Jag har fått möjlighet att prova smakbox lådor. Jag hämtade den idag så jag har inte hunnit smaka ännu men det är mängder av smått och gott, och det var väldigt spännande att packa upp lådan.

Det finns 4 olika kategorier att välja mellan,  Original, Måltid, Nyfiken,  Balans.  Jag valde Balans på första lådan, där var glutenfritt,  veganskt med mera.  Fröknäcke, pizzasallad,  Chokladbar, Pauluns Musli med mera.

Läs mer här smakbox

 

 

Vill du också prova?  Just nu får du 50 kr rabatt på din första beställning om du använder koden: ggkxym. Erbjudandet gäller till 15 Maj

 

 

Årsmöte

Igår var jag på årsmöte med Celiaki föreningen i Göteborgs området.  Vi var på hotell Scandic Cronan bortanför Heden i Göteborg  och det första fysiska mötet sedan pandemin bröt ut.  Det var roligt att träffa dem igen. Jag har tidigare varit med som styrelse ledamot men slutade för två år sedan då det blev jobbigt för mig att åka till Göteborg.  Så ibland har jag saknat dem.

Det började med årsmötet och klockan 13 fick vi lunch,  där det fanns både kött och fisk. Jag valde kött,  stor salladsbuffé.  Jag tog en kortare promenad efter jag ätit.  Hotellet ligger ju granne med Biografen så då blev jag sugen att gå på bio.

Efter lunchen var det föreläsning av en dietist och trots att jag har haft diagnosen i flera år är det alltid något nytt man lär sig.

Glutenfri pizza

Glutenfri pizza

Häromdagen blev glutenfri pizza som vi gjorde hemma. Jag köpte pizzabottnarna online, på digitala matmässan i November som Celiakiföreningen hade ordnat så var det väldigt många erbjudande. Mässan brukar vara varje höst i Stockholm men dem senaste åren har det varit digitalt på grund av pandemin. Det var många företag som har glutenfria produkter på mässan som Fria, Semper, och en mängd andra. Ett var Crispino, där beställde jag ett paket med pizzabottnar, pizzatomatsås plus en del annat.

På trettondags afton fixade vi iordning pizzorna hemma. Pizzabottnarna levererades i två pack per kartong, ska man inte använda dem med en gång behöver man frysa ner dem.

Vi hade köttfärs, champinjoner och ost ovanpå pizzasåsen  ocg ca 10 minuter i ugnen

läs mer på http://www.crispino.se

 

 

 

Middagstips

MIDDAGSTIPS

 

Idag provade vi något nytt till middag.   Vi gillar fläskfilé/fläskytterfile så idag stekte vi fläskytterfilé och till det gjorde vi potatiskroketter med mix från Olda.

Olda är ett väldigt bra märke som är bra på glutenfritt.

 

Vi har länge tänkt att prova denna mix men aldrig kommit igång  åt men idag gjorde vi det.

Vi blandade ett ägg med vatten och mixen i och lät den stå i 10 minuter.  Sedan formade vi små bollar, rullade dem i glutenfritt ströbröd. Och sedan stekte vi dem i pannan. Helt okej tyckte vi.

 

 

Glutenfri Rulltårta

Glutenfri rulltårta

Midsommar stundar och jag blev lite baksugen så jag bakade glutenfri rulltårta så tanken är att det blir jordgubbsbakelse till Midsommar med färska,  svenska jordgubbar.  Receptet ser ni här nere.

Jag brukar göra äggost som är min traditionella  dessert med recept från min mormor,  i år känner jag att det blir för mycket på schemat då jag har torsdag eftermiddag rätt så spikad. I år verkar det också bli bra väder,  i alla fall i Göteborgsområdet.

Recept

2 dl Finax mjöl (eller något annat glutenfritt mjöl)

3 ägg

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

  • Sätt ugnen på 250 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  • Vispa ägg och socker poröst
  • Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål
  • Tillsätt blandningen, lite i taget i äggsmeten. Rör om och tillsätt mjölken.
  • Fördela smeten över bakplåtspappret.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
  • Ta ut kakan ur ugnen, sockra ytan och stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Låt kakan svalna innan du lägger på sylt och rullar ihop kakan.

Till startsidan