Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Årsmöte

Igår var jag på årsmöte med Celiaki föreningen i Göteborgs området.  Vi var på hotell Scandic Cronan bortanför Heden i Göteborg  och det första fysiska mötet sedan pandemin bröt ut.  Det var roligt att träffa dem igen. Jag har tidigare varit med som styrelse ledamot men slutade för två år sedan då det blev jobbigt för mig att åka till Göteborg.  Så ibland har jag saknat dem.

Det började med årsmötet och klockan 13 fick vi lunch,  där det fanns både kött och fisk. Jag valde kött,  stor salladsbuffé.  Jag tog en kortare promenad efter jag ätit.  Hotellet ligger ju granne med Biografen så då blev jag sugen att gå på bio.

Efter lunchen var det föreläsning av en dietist och trots att jag har haft diagnosen i flera år är det alltid något nytt man lär sig.

Glutenfri pizza

Glutenfri pizza

Häromdagen blev glutenfri pizza som vi gjorde hemma. Jag köpte pizzabottnarna online, på digitala matmässan i November som Celiakiföreningen hade ordnat så var det väldigt många erbjudande. Mässan brukar vara varje höst i Stockholm men dem senaste åren har det varit digitalt på grund av pandemin. Det var många företag som har glutenfria produkter på mässan som Fria, Semper, och en mängd andra. Ett var Crispino, där beställde jag ett paket med pizzabottnar, pizzatomatsås plus en del annat.

På trettondags afton fixade vi iordning pizzorna hemma. Pizzabottnarna levererades i två pack per kartong, ska man inte använda dem med en gång behöver man frysa ner dem.

Vi hade köttfärs, champinjoner och ost ovanpå pizzasåsen  ocg ca 10 minuter i ugnen

läs mer på http://www.crispino.se

 

 

 

Middagstips

MIDDAGSTIPS

 

Idag provade vi något nytt till middag.   Vi gillar fläskfilé/fläskytterfile så idag stekte vi fläskytterfilé och till det gjorde vi potatiskroketter med mix från Olda.

Olda är ett väldigt bra märke som är bra på glutenfritt.

 

Vi har länge tänkt att prova denna mix men aldrig kommit igång  åt men idag gjorde vi det.

Vi blandade ett ägg med vatten och mixen i och lät den stå i 10 minuter.  Sedan formade vi små bollar, rullade dem i glutenfritt ströbröd. Och sedan stekte vi dem i pannan. Helt okej tyckte vi.

 

 

Internationella Celiakidagen

Idag är det Internationella Celiakidagen,  i år är det som med allt annat helt annorlunda då vi inte kan träffas. Så istället ordnar Celiakiförbundet Celiakiloppet för sjukdomen och det loppet går mellan 13-16 Maj. Med anmälningsavgiften  stöds forskningen för sjukdomen. Kika gärna in på hemsidan:

http://www.celiaki.se

För 2 år sedan var jag och sambon med på en Pizzaträff med Celiakiföreningen i Göteborgsområdet. Det var väldigt trevligt och mysigt.  Har man med familje medlemmar som betalda medlemmar får vi ta med dem på träffarna, där föreningen sponsrar. Vi behöver bara betala för dryck.

I år så bakade jag muffins istället och hemmakväll med sambon. så det blir hembakta muffins till kaffet senare idag. Jag har hittat så god muffinsmix på Coop som man bara blandar i 2 dl vatten, 2dl matolja och mixen. det får dtå i 20-25 minuter, 175 grader.

 

 

Till startsidan